宜昌三峡红食品有限责任公司创建于2005年，是一家以朝天椒为主产业的，集蔬菜种植、脱水加工、包装销售为一体的新型企业，公司的产品有以辣椒丝、辣椒面为主的朝天椒系列，有以黄花菜、梅干菜、干豇豆为主的家常菜系列，有以薇菜、香椿、节节根为主的特色山野菜系列，总计20多个品种，产品面向全国市场销售，2009年荣获“全国知名品牌农产品奖”。“巴山楚水、土菜飘香”，“三峡红”品牌汲取巴楚地方干菜风味，追求原生态回归食尚，产品均源自无公害的蔬菜基地，通过先进的热风脱水和微波灭菌工艺精制而成，彻底颠覆了传统晾晒干菜产品因充分暴露被蚊蝇、细菌、灰尘污染而给消费者的健康带来侵害的状况。三峡红公司在点军区建有标准化的生产厂房，配有国内先进的大型CY-300型自动循环热风脱水微波灭菌设备，年加工蔬菜近万吨，产量规模居行业内首位。公司现有基地管理中心、生产中心、营销中心、商贸业务中心、财务结算中心、行政管理中心、物流中心，各中心设相应职能部门，共有员工80名。2009年由三峡红公司发起相继成立了“宜昌高山红蔬菜专业合作社”和“宜昌辣椒产业协会”，在辣椒协会的组织协调下，公司预计3年内发展朝天椒种植基地10万亩，至少带动50000户以上种植农民每户增收500元以上收入。